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鹌鹑蛋怎么卤好吃四招让你吃上美味的卤鹌鹑蔬菜

发布时间:2020-10-23 07:04:50
鹌鹑蛋怎么卤好吃四招让你吃上美味的卤鹌鹑蛋

卤鹌鹑蛋味美香醇,咸淡适中,入口嚼后香味久久不散,而且营养价值丰富,做法简单,简直就是懒货的大爱啊。鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的就是为了帮助消费者进一步了解婴儿奶粉产品的真实质量状况人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处,故有"卵中佳品"之称。该物种生性胆怯,体形较小且伪装色很好,常常潜伏在农田、草场的植物基部,极难发现,受到惊吓后会尖叫着从藏身处直飞而去。一般人不大愿意做卤鹌鹑蛋吧,感觉太小个了,一个个剥起壳来太麻烦了,不过这里介绍个方法给大家,做起来一点不费劲。做好的卤鹌鹑蛋可佐餐亦可当小零食吃,作为早餐搭配也是挺不错的哦。”

主料

鹌鹑蛋 (适量)

辅料

八角 (适量) 花椒 (适量) 桂皮 (适量) 香叶 (适量) 小茴香 (适量) 甘草 (适量) 草果 (适量) 草寇 (适量) 肉蔻 (适量) 丁香 (适量)

厨具:煮100%山羊绒编织的Hermes婴儿连指手套。前一页[1][2][3][4]下一页清爽的小蓝花短袖衬衫锅

步骤

1准备原料

2用刷子将鹌鹑蛋清洗干净

3锅烧开后,加入所有配料

4加入老抽

5煮3分钟后,加入盐,再煮3分钟关火

6鹌鹑蛋连汤一起倒入容器内,冷却后放入冰箱冷藏

7随吃随取

小窍门:

鹌鹑蛋不要煮老了

1.将鹌鹑蛋洗干净冷水下锅,小火煮开后继续煮1分钟关火,留在锅里燘3分钟。

2.将煮蛋水倒掉,把蛋装盆子里用冷水冲泡,外部急速下降的温度使壳与蛋分离,待蛋的温度降下来后,再倒掉水,就用盆子当筛子上下颠动十几下,使蛋壳均匀破碎,此时,用手捏下蛋体感觉是柔软的,再重新加水泡上就着水剥蛋就非常好剥了。

3.从冰箱中取出家藏陈年卤水放微波炉解冻。

4.将剥好的鹌鹑蛋放入瓦锅中,加入200毫升家藏陈年卤水、李锦记卤水80毫升、清水240毫升,卤水以刚淹没食材为好,大火烧开转小火煮20分钟关火,放置12小时,再次煮开转小火煮10分钟关火即可。

5.装盘食用。

烹饪技巧

标签:鹌鹑蛋怎么卤
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